Συνταγή για χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Home CELEBRITY BLOGS γράφει o Πέτρος Συρίγος Παρασκευή 16 Αυγούστου 2019, 14:10 - Τελευταία ενημέρωση: 29/03/2023, 17:26 Συνταγή για χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Υλικά: 1 κιλό και παραπάνω χταπόδι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 1 κούπα κόκκινο κρασί ½ κούπα ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουτάκι κονκασέ ντομάτα ½ ματσάκι μαϊντανό Πιπέρι σε κόκκους 2 φύλλα δάφνης Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε το χταπόδι κάτω από τρεχούμενο νερό να φύγει τελείως η άμμος που έχει μέσα του. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο να σοταριστεί λίγο, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Το αφήνουμε περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από την κατσαρόλα και κρατάμε το ζουμί του. Αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπουκιές. Σε μια καινούργια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο και το σκόρδο και μόλις μαλακώσουν λίγο σβήνουμε με κόκκινο κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα, προσθέτουμε αλατοπίπερο και στη συνέχεια βάζουμε το ζουμί από το χταπόδι και τρεις κούπες ζεστό νερό.( Αναλογία: 2 κούπες νερό - 1 κούπα μακαρονάκι). Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το μακαρονάκι. Αφήνουμε 10 λεπτά και ελέγχουμε αν χρειάζεται νερό. Αν ναι, προσθέτουμε ζεστό νερό για να μην κόψουμε τον βρασμό. Το φαγητό πρέπει να έχει κάποια υγρά για να μη στεγνώσει μέχρι να το σερβίρουμε. Τέλος, ρίχνουμε το χταπόδι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το σερβίρουμε ζεστό. TAGS: ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΥΝΤΑΓΗΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΥΝΤΑΓΕΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑΣΥΝΤΑΓΕΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΠΕΤΡΟΣ ΣΥΡΙΓΟΣΠΕΤΡΟΣ ΣΥΡΙΓΟΣΠΕΤΡΟΣ ΣΥΡΙΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΕΤΡΟΣ ΣΥΡΙΓΟΣ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις! Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr) ΜΟΙΡΑΣΟΥ
FASHION/ Κατερίνα Καινούργιου: Τα πέδιλά της είναι τα παπούτσια που έρχονται από τα 50s ξανά στη γκαρνταρόμπα μας
NEWS/ Eurovision 2024: Η Ελλάδα δεν εμφανίστηκε στην έναρξη της πρόβας - Επεισόδιο με την Μαρίνα Σάττι στα παρασκήνια
NEWS/ Eurovision 2024: Έτσι αντέδρασε το Twitter/X μετά την εμφάνιση της Μαρίνας Σάττι στον μεγάλο τελικό
NEWS/ Χρύσα Μιχαλοπούλου: Το μήνυμα για τη "γιορτή της μητέρας" και η φωτογραφία με τον Λεωνίδα Κουτσόπουλο
NEWS/ Βάλια Χατζηθεοδώρου & Νίκος Παππάς: Έκαναν unfollow ο ένας τον άλλο στο Instagram μετά τις κοινές διακοπές το Πάσχα
BEAUTY Σίσσυ Χρηστίδου: Τα glazed nails της έχουν το χρώμα για τα νύχια που λατρεύει & η Χέιλι Μπίμπερ
FASHION Κατερίνα Καινούργιου: Τα πέδιλά της είναι τα παπούτσια που έρχονται από τα 50s ξανά στη γκαρνταρόμπα μας