1. Ετοίμασε τη βάση ως εξής: Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά με μια σπάτουλα τη μαργαρίνη με τα τριμμένα μπισκότα. Στρώσε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. Χ 23 εκ. και ψήσε για 8΄-10΄. Βγάλ’ το από το φούρνο και άφησέ το να κρυώσει εντελώς. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη βάση ως έχει ή να τη χωρίσεις σε 10 κομμάτια κόβοντάς την.
2. Στον κάδο του μίξερ προσάρμοσε το εξάρτημα «φτερό» και χτύπησε το τυρί μέχρι να μαλακώσει για 1΄ περίπου σε μεσαία ταχύτητα. Σταδιακά πρόσθεσε το γάλα σε τρεις δόσεις συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίξε την κρέμα λεμονιού και συνέχισε το χτύπημα ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού με μια σπάτουλα.
3. Ρίξε το μείγμα πάνω στη βάση. Βάλε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρεις.
Με τη συνεργασία της Έφης Δέδε, κλινικής διατροφολόγου-διαιτολόγου, BSC, επιστημονικής διευθύντριας «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).
Ανακαλύψτε περισσότερες γευστικές, αλλά ελαφριές συνταγές κάνοντας «κλικ» στο www.formamag.gr.
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)