Λαχταριστό ριζότο

ΥΛΙΚΑ

1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

250 γρ μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα

3 κ.σ. μανιτάρια  πορτσίνι αποξηραμένα

1 ½ φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο

1 φλιτζάνι λευκό κρασί

4 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου

1 κ.σ. τυρί κρέμα

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 φλιτζάνι παρμεζάνα

Για το σερβίρισμα

1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο  μαϊντανό 

Λαχταριστό ριζότο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουσκεύετε στο κρασί τα μανιτάρια πορτσίνι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά να γυαλίσει.
  2. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να απελευθερώσουν όλα τα υγρά τους. Προσθέτετε το ρύζι και μαγειρεύετε μέσα στα ζουμιά που έχουν απελευθερωθεί.
  3. Προσθέτετε το ζωμό κουταλιά – κουταλιά, ανακατεύετε και περιμένετε να απορροφηθεί όσο περισσότερος ζωμός μέχρι να προσθέσετε την επόμενη κουταλιά. Ενδιάμεσα ρίχνετε τα μανιτάρια μαζί με το κρασί.  Η διαδικασία αυτή θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά.
  4. Μετά τα 20 λεπτά, όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε το ριζότο από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά.
  5. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές στο www.mirsini.gr

counter
MOST POPULAR
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΔΑΦΝΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Α.Ε.
Λ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 14 & ΧΑΛΕΠΑ
15125 ΜΑΡΟΥΣΙ
ΤΗΛ: 210 2594100 - 2102594205
FAX: 210 2586740

Για να διαφημιστείτε στο FTHIS.GR επικοινωνήστε με το εμπορικό τμήμα της εταιρίας μας:

Διεύθυνση Διαφήμισης:
e-mail: info@fthis.gr
Tηλ.: 210 2594100

Like us Follow us Find us
fthis.gr
Daphne
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε πως θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ως επισκέπτης στο Fthis.gr. Επιλέγοντας «Συμφωνώ», αποδέχεστε να λαμβάνετε όλα τα cookies (λειτουργικότητας, στατιστικών, διαφήμισης). Διαβάστε για τη πολιτική μας για τα cookies και αλλάξτε τις ρυθμίσεις