Υπέροχη κρεμμυδόπιτα!

• Σε ένα μπολ ρίχνομυε το αλεύρι με το ελαιόλαδο, το αλάτι και σιγά σιγά προσθέτουμε το νερό μέχρι μα πάρουμε μια σφιχτή ζύμη.

• Ψιλοκόβουμε τις κρεμμύδες, τις αλατίζουμε και τις στύβουμε με το χέρι μας για να βγάλουν τα υγρά τους, ανακατεύουμε με λίγο μάραθο και λίγο ελαιόλαδο.

• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε με τον πλάστη σε μικρά και λεπτά φύλλα. 

• Τα γεμίζουμε με την γέμιση από τα χόρτα μέχρι τη μέση και τα διπλώνουμε στα δυο σε μεγάλα μισοφέγγαρα, πιέζουμε τις άκρες, και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο.

Πηγή: www.mirsini.gr