Πεντανόστιμες μελιτζάνες παπουτσάκια από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε πεντανόστιμες μελιτζάνες παπουτσάκια στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.

Παπουτσάκια - Υλικά

• 4 μελιτζάνες φλάσκες
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Παπουτσάκια  - για τον κιμά

• 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά( ελιά)
• 6 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκ. Σκόρδο
• 1 κ.τ.γ πελτέ τομάτας
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 1 συσκευασία τομάτα κον κασέ
• 1 ξύλο κανέλας
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι
• πιπέρι

Παπουτσάκια με κιμά - Για την μπεσαμέλ

• 50 γρ βούτυρο
• 50 γρ αλεύρι
• 500 γρ ζεστό γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• 2 κρόκους αυγών
• γραβιέρα τριμμένη

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει μελιτζάνες παπουτσάκια: