Συνταγή για τηγανιά ψαρονέφρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε τηγανιά ψαρονέφρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.

Τηγανιά ψαρονέφρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα - Υλικά

• 400 γρ. ψαρονέφρι
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
• 100 ml Μαυροδάφνη
• 12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• 1 κύβο βοδινό ζωμό
• ½ κ.γλ. κανέλα
• ½ κ.γλ. μπαχάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. κουκουνάρι
• 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας: