O Πέτρος Συρίγος έφτιαξε στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά, μοσχαράκι λεμονάτο με πολίτικο ρύζι.
Υλικά για το μοσχάρι:
- 2 κιλά μοσχάρι χτένι ή ποντίκι
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 καρότα
- 1 φύλλο δάφνης
- 100 ml λευκό κρασί
- ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή βοδινό
- αλεύρι για πασπάλισμα
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Υλικά για το πολίτικο ρύζι:
- 2 κούπες μπασμάτι
- 3 κούπες νερό
- 20 γρ. βούτυρο παγωμένο
- αλάτι
- 6 τεμάχια φιδέ
- 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
- 1,5 κούπα
- ζωμό κοτόπουλο ½ μαύρη σταφίδα
- 1/3 κούπα κουκουνάρι καβουρδισμένο
Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας:
