Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε Mont blanc με κάστανο στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά.
Mont blanc με κάστανο - Υλικά για τη βάση της τάρτας
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 220 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
- 4 κ.σ. παγωμένο νερό
Mont blanc με κάστανο - Υλικά για τον πουρέ κάστανο
- 600 γρ. κάστανα
- 400 ml νερό
- 50 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γλ. υγρή βανίλια
- 150 γρ. Philadelphia
- 50 ml γάλα
Mont blanc με κάστανο - Υλικά για την κρέμα Philadelphia
- 600 ml κρέμα γάλακτος
- 400 γρ. Philadelphia
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. βανίλια υγρή
Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει Mont blanc με κάστανο:
