Η Γωγώ Δελογιάννη σήμερα μας παρουσιάζει ένα νόστιμο κέικ με ταχίνι και μπανάνες.
"Είναι δύσκολες οι μέρες για όλους μας, το ξέρω. Και για αυτό ακριβώς διάλεξα μια ακόμη γλυκιά αλλά και υγιεινή συνταγή, να μας φτιάξει λίγο τη διάθεση και να μας απασχολήσει τα χέρια και το μυαλό λιγάκι. Φροντίστε τους αγαπημένους σας και του εαυτούς σας όσο μπορείτε, αξιοποιείστε τον χρόνο σας δημιουργικά και όλα θα τα καταφέρουμε αδέρφια. Υπομονή και αλληλεγγύη. Αγωνιστικούς έγκλειστους χαιρετισμούς σε όλους.
Κέικ με ταχίνι και μπανάνες - Υλικά
- 4 ώριμες μπανάνες
- 200 γρ. ταχίνι
- 150 γρ. ζάχαρη καστανή
- 150 γρ. χυμό πορτοκάλι
- 50 γρ. ηλιέλαιο
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Κέικ με ταχίνι και μπανάνες - Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε καλά τις μπανάνες με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με το ταχίνι, τον χυμό, τη βανίλια και το ηλιέλαιο, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ανακατεύουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά καλά, σε ένα άλλο μπολ.
Προσθέτουμε το ένα μείγμα στο άλλο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, απαλά αλλά αποτελεσματικά.
Το ρίχνουμε στη φόρμα και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 35’ σε προθερμασμένο φούρνο.
Όπως κάθε κέικ, περιμένουμε να κρυώσει λίγο για να το ξεφορμάρουμε ακέραιο και ωραίο.
Συνοδεύστε το με ένα παγωμένο ποτήρι φυτικό γάλα."
Από τη Γωγώ Δελογιάννη
