Σπαγγέτι με γαρίδες, κολοκυθάκια & μέντα Home FLIFE FOOD γράφει Fthis Team Κυριακή 08 Δεκεμβρίου 2013, 10:15 - Τελευταία ενημέρωση: 29/03/2023, 17:26 Σπαγγέτι με γαρίδες, κολοκυθάκια & μέντα Καθαρίστε τις γαρίδες βγάζοντας τα κεφάλια και τα κελύφη. Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρετε το κρεµµύδι χοντροκοµµένο, καρότα και σέλερι µέχρι να µαλακώσουν. Ρίξτε τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες και πατήστε µε µια κουτάλα να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέστε νερό (2 λίτρα περίπου) και βράστε τουλάχιστον για 1 ώρα σε χαµηλή φωτιά. Σε ένα µεγάλο τηγάνι βάλτε ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά τις γαρίδες (λιγότερο από 2 λεπτά, αν παραψηθούν χάνουν υφή και γεύση). Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι ξεκινήστε τη σάλτσα. Προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα ντοµατίνια κοµµένα στη µέση, τα κολοκυθάκια κοµµένα σε µπαστουνάκια και το σκόρδο. Προσθέστε 2 µεγάλες κουταλιές ζωµό γαρίδας και αφήστε να βράσει για 5 λεπτά. Παράλληλα σε µια µεγάλη κατσαρόλα µε αλατισµένο νερό βράστε τα ζυµαρικά για 5 λεπτά και µεταφέρετε στο τηγάνι (µε αυτόν τον τρόπο θα βγάλουν το άµυλό τους µέσα στη σάλτσα και θα «δέσει» πιο εύκολα. Συνεχίστε το ψήσιµο στο τηγάνι ελέγχοντας συνεχώς την υγρασία (αν χρειαστεί συµπληρώστε ζωµό). Τέλος ρίξτε 4 κουταλιές ελαιόλαδο, τη µέντα ψιλοκοµµένη και τις γαρίδες. Αποσύρετε από την εστία και σερβίρετε άµεσα. Κόστος συνταγής: 14€ Πηγή: Περιοδικό TAGS: ΣΥΝΤΑΓΗMY tvMY COOKINGΓΙΑΝΝΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις! Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr) ΜΟΙΡΑΣΟΥ
VIDEOS/ Φαίη Σκορδά: "Δεν κοιμήθηκα όλο το βράδυ, ήμουν 5 ώρες στο Ψυχικό μέσα στη νύχτα και ούρλιαζα"
NEWS/ Αντιγόνη Κουλουκάκου: "Ακούω για νέες μανούλες που παίρνουν άδεια από την δουλειά τους & κάθονται σπίτι, το θεωρώ και λάθος"
VIDEOS/ Survivor - Spoiler: Αποχώρησε οικειοθελώς ο Τζέιμς Καφετζής - Η στιγμή που μαθαίνει για τον πατέρα του
VIDEOS/ Χρανιώτης για Θανάση Ευθυμιάδη: "Γιατί να θεωρώ τρελό έναν άνθρωπο που μου δείχνει πώς πρέπει να αφοδεύω και να ουρώ;"
NEWS/ Γιάννης Χατζηγεωργίου: "Κάηκα, κυριολεκτικά, υπέφερα όσο δεν πάει με τη μέντα στα γεννητικά μου όργανα"
HOUSE Σάκης Τανιμανίδης - Χριστίνα Μπόμπα: Το βίντεο μέσα από το νέο σπίτι του! Με τεράστιο σαλόνι & ξύλινα πατώματα