Κέικ με αχλάδι & τζίντζερ

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160^οC. Βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ και ρίξτε λίγο αλεύρι. Ανακινήστε να πάει παντού, γυρίστε ανάποδα και χτυπήστε τη φόρμα να φύγει όσο δεν χρειάζεται. Βάλτε στο ψυγείο.

• Βάλτε σε ένα μπολ τη μαύρη και την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά και χτυπήστε με ένα σύρμα για 1 λεπτό. Προσθέστε τη βανίλια, το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.

• Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το τζίντερ και τα αχλάδια κομμένα σε μικρά κυβάκια.

• Γεμίστε τη φόρμα 2 εκατοστά χαμηλότερα από το μέγιστο ύψος της. Ψήστε για μία ώρα. Ξεφορμάρετε και σερβίρετε με παγωτό βανίλια.

Κόστος συνταγής: 6€  

Πηγή: Περιοδικό