Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα, καραμελωμένη πανσέτα στο φούρνο.
Καραμελωμένη πανσέτα στο φούρνο - Υλικά
- 1 χοιρινή πανσέτα 3 κιλά (χωρίς δέρμα, χωρίς κόκκαλο)
- 3 κ.σ. κρεμμύδι σκόνη
- 2 κ.σ. σκόρδο σκόνη
- 2 κ.σ. μουστάρδα σκόνη
- 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
- 2 κ.σ. μέλι
- 4 κ.σ. πετιμέζι
- 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
- ½ κούπα ξύδι βαλσάμικο
- ½ κόκκινο κρασί
- 2 κ.σ. θυμάρι
- 1 κ.σ. μαραθόσπορο
- 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.σ. καπνιστό αλάτι
- 2 κ.σ. τριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
- 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
- ½ ελαιόλαδο
Δείτε στο ακόλουθο βίντεο τη συνταγή της ημέρας από τον Πέτρο Συρίγο:
