O Πέτρος Συρίγος έφτιαξε γιουβέτσι με μοσχαρίσιο κότσι στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.
Γιουβέτσι με μοσχαρίσιο κότσι - Υλικά
- 2 με 2½ κιλά μοσχαρίσιο κότσο
- 500 γρ. κριθαράκι μέτριο
- 3 λευκά κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 4 σκ. σκόρδο
- 200 γρ. κεφαλοτύρι
- 3 φύλλα δάφνης
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
- 200 ml κόκκινο κρασί
- 5 ώριμες τομάτες
- 100 ml ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
- θυμάρι φρέσκο
- αλάτι
- πιπέρι
Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας:
