- Ετοιµάζουµε το µείγµα για τις κρέπες: Σε ένα µεγάλο µπολ ρίχνουµε το γάλα και το αυγό, ανακατεύουµε καλά και προσθέτουµε σταδιακά το αλεύρι, χτυπώντας µε το σύρµα, µέχρι να ετοιµάσουµε λείο χυλό. Αλατοπιπερώνουµε. Σε ένα µεγάλο, ρηχό και αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουµε ελάχιστη µαργαρίνη, αλείφοντας καλά τον πάτο µε ένα πινέλο. Ρίχνουµε σταδιακά δόσεις από το µείγµα, υπολογίζοντας ότι κάθε κρέπα χρειάζεται 1,5 κουταλιά της σούπας.
- Κινούµε κυκλικά το τηγάνι για να απλωθεί το µείγµα οµοιόµορφα και ψήνουµε σε µέτρια φωτιά, µέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει. Με µια σπάτουλα γυρίζουµε την κρέπα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Τοποθετούµε τις κρέπες κατά µέρος, τη µία επάνω στην άλλη, σκεπασµένες µε αλουµινόχαρτο µέχρι να τις ψήσουµε όλες.
- Αλείφουµε τις κρέπες µε λίγη µαγιονέζα και µοιράζουµε στην καθεµία από 1 φέτα φιλέτο ψητής γαλοπούλας, 1 φέτα τυρί, 1 φέτα µαρουλιού, 2-3 φέτες ντοµάτας. Τυλίγουµε τις κρέπες σε ρολά και τις σερβίρουµε αµέσως. Αν δεν χρησιµοποιήσουµε το µαρούλι και τις ντοµάτες, τα σερβίρουµε σαν σαλάτα.
Σύνολο ORAC ανά μερίδα: 733
Διατροφικό σχόλιο: Ενισχύει ολόκληρο το µυοσκελετικό σύστηµα τροφοδοτώντας το µε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας! Μία µερίδα κρέπες µπορεί να καλύπτει σηµαντικό ποσοστό των ηµερήσιων πρωτεϊνικών αναγκών ενός ελαφρά ασκούµενου ατόµου. Ιδανικό σνακ λοιπόν για µετά το γυµναστήριο, παρέχει αναγκαία αµινοξέα για την επιδιόρθωση των µυϊκών βλαβών και αναπληρώνει τις αποθήκες των µυών σε γλυκογόνο λόγω της παρουσίας απλών υδατανθράκων. Επιπλέον, προσφέρει βιταµίνες της οµάδας Β για έναν ενισχυµένο µεταβολισµό και ασβέστιο για γερά δόντια και οστά.
Πηγή: Περιοδικό 
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)