Λαχταριστό προφιτερόλ από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε ένα λαχταριστό προφιτερόλ στην εκπομπή της Κατερίνας Καινούργιου.

Προφιτερόλ - Υλικά Για την ζύμη των σου :

• 150 γρ. φρέσκο γάλα
• 150 γρ. νερό
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γρ. βούτυρο
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 15 γρ. ζάχαρη
• 5 αυγά

Προφιτερόλ - Για την κρέμα πατισερί:

• 110 γρ. ζάχαρη
• 3 κρόκους
• 50 γρ. κορνφάλουρ
• 1 βανίλια
• 500 γρ. γάλα (πλήρες)
• 120 γρ. κρέμα γάλακτος (35%)

Προφιτερόλ - Για τη σάλτσα σοκολάτας:

• 225 γρ. κουβερτούρα
• 150 γρ. γάλα (πλήρες)
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος (35%)
• 40 γρ. βούτυρο

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να μας δείχνει τη συνταγή για το προφιτερόλ: