Καθαρίστε τα κρεµµύδια και κόψτε τα στα 8, βγάλτε τη σάρκα από τις πιπεριές, χοντροκόψτε τις µελιτζάνες και τα κολοκύθια.
Απλώστε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί, ραντίστε µε λίγο ελαιόλαδο και ψήστε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά µέχρι να πάρουν χρώµα.
Βράστε τα ρεβίθια µέχρι να ψηθούν αλλά όχι να µαλακώσουν πολύ (τα θέλουµε τραγανά). Βράστε το κους κους, σουρώστε και κρυώστε καλά.
Σε ένα µπολ βάλτε όλα τα υλικά µαζί, τα λαχανικά, τα ρεβίθια, το κους κους χοντροκοµµένο, τον βασιλικό, αλάτι µε µέτρο, ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
Κόστος συνταγής: 6€
Πηγή: Περιοδικό
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)