counter

Η συνταγή της ημέρας: Πένες με κρέμα αβοκάντο και τραγανό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα

Η συνταγή της ημέρας: Πένες με κρέμα αβοκάντο και τραγανό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα
Η συνταγή της ημέρας: Πένες με κρέμα αβοκάντο και τραγανό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα

Ο σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει στο Πρωινό με τη Φαίη Σκορδά, πένες με κρέμα αβοκάντο, τοματίνια και τριμμένη φέτα και τραγανό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού!

Πένες με κρέμα αβοκάντο, τοματίνια και τριμμένη φέτα και τραγανό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά για τις πέννες:

  • 500γρ.
  • πέννες
  • 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 μελιτζάνα κομμένη καρέ
  • 100γρ. καβουρδισμένο κουκουνάρι
  • 20γρ. παπαρουνόσπορο
  • 200γρ. φέτα τριμμένη
  • 3 ώριμα αβοκάντο
  • 150γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 3κ.σ. γιαούρτι
  • 10γρ. κόλιανδρο φρέσκο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Υλικά για το κοτόπουλο:

  • 4 φιλέτα κοτόπουλου από στήθος χωρίς κόκκαλο 
  • 2 κούπες γάλα
  • 2 φλ. καλαμποκάλευρο
  • 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
  • ½ λίτρο σπορέλαιο
  • αλάτι

Υλικά για τη sauce:

  • 5 κουταλιές γιαούρτι
  • 1 αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαγιονέζα
  • ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα

Δείτε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο να μαγειρεύει στο Πρωινό με τη Φαίη Σκορδά:

 

MOST POPULAR