Όλοι οι λόγοι για να τρως το πρωινό σου!

Το καλό πρωινό, σχετίζεται με την καλή υγεία, παρόλα αυτά παραλείπεται από  το 50% των ελλήνων που το ξεχνούν, βιάζονται η δεν πεινάνε και ξεκινούν την ημέρα τους απλά με έναν καφέ, αγνοώντας το βασικότερο γεύμα της ημέρας. Επιστημονικές μελέτες μάλιστα έδειξαν πως  η συχνότητα  κατανάλωσης  πρωινού γεύματος συνδέεται με λιγότερο στρες, περισσότερη πνευματική διαύγεια και λιγότερα ατυχήματα κατά την εργασία. Της Κατερίνας Παπαγεωργίου

Μόνο θετικά!

• Ένα καλό πρωινό βάζει σε τάξη το διατροφικό μας πρόγραμμα, βοηθάει στη διάθεση για το υπόλοιπο της μέρας και παρέχει στον  οργανισμό άμεσα την ενέργεια που χρειάζεται. Ας θυμόμαστε πως το σώμα μας κατά τη διάρκεια του ύπνου διασπά το γλυκογόνο σε γλυκόζη που χρησιμοποιεί ως ενέργεια, με αποτέλεσμα το πρωί να επιβάλλεται  η τροφοδότησή του με τα απαραίτητα καύσιμα, ώστε να ανταπεξέλθει στις καθημερινές δραστηριότητες.

• Αποτελέσματα επιδημιολογικών μελετών αποκαλύπτουν, πως οι ενήλικες που παίρνουν ένα καλό πρωινό έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Συγκεκριμένα, οι άνδρες και οι γυναίκες που καταναλώνουν δυο έως έξι φορές την βδομάδα πρωινό, κινδυνεύουν κατά 22% λιγότερο να εμφανίσουν καρδιαγγειακά νοσήματα σε σχέση με συνομηλίκους τους που ξεκινούν την ημέρα τους μονάχα με έναν καφέ.

• Το σωστό πρωινό έχει συσχετιστεί  με μειωμένη ολική και καρδιαγγειακής αιτιολογίας θνησιμότητα, ανεξάρτητα από άλλους παράγοντες κινδύνου, όπως η ηλικία, το σωματικό βάρος ή ο σακχαρώδης διαβήτης.

• Το καθημερινό σωστό πρωινό έχει συνδεθεί με χαμηλότερες τιμές δείκτη μάζας σώματος και περιμέτρου μέσης, δεικτών δηλαδή που αξιολογούν την κατάσταση του σωματικού μας βάρους. Μάλιστα στα πλαίσια μιας διαχρονικής μελέτης οι άνδρες που κατανάλωναν συστηματικά πρωινό, είχαν 22% και 12% λιγότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαροι έπειτα από 8 και 13 χρόνια αντίστοιχα. Να υπογραμμίσουμε πως όταν φεύγουμε από το σπίτι για το γραφείο χορτάτοι έχουμε μειωμένη όρεξη το μεσημέρι για κάτι λιπαρό. Επιπλέον το αίσθημα του κορεσμού, μας κόβει την κακιά συνήθεια του τσιμπολογήματος βοηθώντας μας σταδιακά να χάνουμε κιλά. Το πιο σημαντικό όμως είναι πως διατηρώντας τη συνήθεια του καλού πρωινού, έχουμε τη δυνατότητα να διατηρήσουμε το νέο μας βάρος αλλά και να το ελέγχουμε καλύτερα.

• Όσοι απολαμβάνουν ένα σωστό πρωινό είναι λιγότερο αγχώδεις και έχουν καλύτερη διάθεση σε αντίθεση με εκείνους που το αποφεύγουν.

Τι σημαίνει «καλό πρωινό»;

Το καλό πρωινό πρέπει να είναι πλήρες σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και  ιχνοστοιχεία. Θυμηθείτε πως οι υδατάνθρακες δίνουν ενέργεια(γλυκόζη) στο σώμα και στο μυαλό ενώ τα λιπαρά αποτελούν πηγή ενέργειας και λιποδιαλυτών βιταμινών  A, D, E, και Κ. Επίσης οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, το νερό ενυδατώνει σωστά τον οργανισμό.

Προτίμησε: 

• Υδατάνθρακες από φρούτα και προϊόντα δημητριακών
• Πρωτεΐνες από γαλακτοκομικά
• Καλά λιπαρά  από ξηρούς καρπούς, ταχίνι η ελιές.

Απόφυγε: 

• Βούτυρο
• Αλλαντικά
• Γλυκά
• Πλήρη γαλακτοκομικά

Υγιεινά και Ενεργειακά!  

• Πράσινη Ομελέτα: Μια ομελέτα με  αυγά, τυρί και λαχανικά (πιπεριές-σπανάκι) δημιουργεί ένα πλούσιο και αντιοξειδωτικό γεύμα. Για λίπος και θερμίδες προτίμησε μόνο τα ασπράδια των αυγών και τυρί με χαμηλά λιπαρά. Το τηγάνισμα θα πρέπει απαραίτητα να γίνεται με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

•  Γιαούρτι ή γάλα με βρώμη με φρέσκα φρούτα: Δημιουργεί πληρότητα στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν θες πρόσθεσε κανέλλα, αμύγδαλα ή μέλι για περισσότερη γεύση και ενέργεια, φρόντισε μόνο το γιαούρτι ή το γάλα να είναι με χαμηλά λιπαρά.

• Τορτίγια ή αραβική πίτα: Πρόκειται για μια επιλογή on-the-go που μπορείς να προσαρμόσεις στο προσωπικό σου γούστο φροντίζοντας πάντα τα υλικά σου να είναι υγιεινά π.χ. ψιλοκομμένα λαχανικά (συνιστάται ντομάτα και σπανάκι) και λίγο τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Τα εύκολα πρωινά!

• 1 τοστ χωρίς βούτυρο με κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά + 1 ποτήρι φρέσκο χυμό    
• 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με μέλι και ξηρούς καρπούς 
• 2-3 κριτσίνια πολύσπορα +1 βραστό αυγό + 1 ποτήρι φρέσκο χυμό    
• 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με βρώμη, μέλι και φρέσκα φρούτα  
• Μπορείτε να συνοδεύσετε το πρωινό σας με 1 φλιτζάνι καφέ η πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.  

Με τη συνεργασία της Αναστασίας Δουλγέρη, Κλινικής Διαιτολόγου - Διατροφολόγου. 

Διαβάστε περισσότερα στο www.formamag.gr.