- Θρυµµατίζουµε τα Digestive στο µίξερ, λιώνουµε τη µαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι και ενσωµατώνουµε. Στρώνουµε το µείγµα σε µια φόρµα-τσέρκι πιέζοντάς το µε ένα κουτάλι.
- Χτυπάµε το τυρί µε τη ζάχαρη και τη βανίλια στο µίξερ, σε µέτρια ταχύτητα, για 3΄και ύστερα ρίχνουµε και την κρέµα γάλακτος για να αφρατέψει το µείγµα.
- Στρώνουµε την κρέµα πάνω στο µπισκότο και τοποθετούµε τη φόρµα στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες, να παγώσει.
Για τη µαρµελάδα: Σε µια κατσαρόλα βάζουµε τα φρούτα να βράσουν µαζί µε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας. Χαµηλώνουµε τη φωτιά και συνεχίζουµε το βράσιµο για 5΄. Αφήνουµε τη µαρµελάδα να κρυώσει και την περιχύνουµε πάνω στο τσιζκέικ. Τοποθετούµε στο ψυγείο για 30΄ και σερβίρουµε.
Διατροφικό σχόλιο: Μια γευστική ORAC πρόταση µε υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά λόγω των φρούτων της µαρµελάδας. Ιδανική για την τόνωση του µεταβολισµού και του νευρικού συστήµατος, λόγω της παρουσίας των βιταµινών της οικογένειας Β, που αναµειγνύονται µοναδικά µε το ασβέστιο και τη βιταµίνη D, ενδυναµώνοντας τα οστά και το ανοσοποιητικό σύστηµα. Τέλος, παρέχονται πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και µε αυτόν τον τρόπο ενισχύονται σηµαντικά οι λειτουργίες του µυϊκού ιστού ενώ επιτυγχάνεται αναπλήρωση των βιολογικών φθορών του οργανισµού.
Ανακαλύψτε ακόμα περισσότερες υπέροχες αντιοξειδωτικές συνταγές στο ένθετο MY cooking του περιοδικού
