X
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε πως θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ως επισκέπτης στο Fthis.gr. Επιλέγοντας «Συμφωνώ», αποδέχεστε να λαμβάνετε όλα τα cookies . Διαβάστε την πολιτική μας για τα cookies

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι

  • Καθαρίζουµε τα παντζάρια και αφού χωρίσουµε τους βολβούς από τα φύλλα και τα βλαστάρια, τα βράζουµε. Στη συνέχεια τα στραγγίζουµε.

 

  • Όταν κρυώσουν, κόβουµε τους βολβούς σε µικρούς κύβους.

 

  • Τους βάζουµε σε ένα µπολ µαζί µε τα φύλλα τους και προσθέτουµε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουµε ελαφρά.

  

  • Βάζουµε τη σαλάτα στο ψυγείο και τη σερβίρουµε κρύα.

  

 

Σύνολο ORAC ανά μερίδα: 1.425 

 

 

Διατροφικό σχόλιο: Το παντζάρι δεν προσφέρει µόνο ξεχωριστή γεύση αλλά και πολλά ευεργετικά συστατικά για την υγεία. Περιέχει ποσότητα φυλλικού οξέος, που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήµατος, συµβάλλει στην αναγέννηση των ερυθρών αιµοσφαιρίων και παράλληλα προστατεύει όλες τις αρτηρίες. Το έντονο κόκκινο χρώµα του οφείλεται στις βεταλαΐνες, οι οποίες είναι υδατοδιαλυτές χρωστικές (ταξινοµούνται ως βηταξανθίνες). Λόγω αυτών των ουσιών, το παντζάρι παρουσιάζει σηµαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες ενώ είναι αξιοσηµείωτη και η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Η διατροφική αξία της συγκεκριµένης συνταγής αυξάνεται από την παρουσία ασβεστίου και βιταµίνης D, που προέρχονται από το γιαούρτι, και ενισχύουν απόλυτα την υγεία των οστών, αλλά και το αµυντικό σύστηµα του οργανισµού.

  

 

Πηγή: Περιοδικό

 

FTHIS GOOGLE NEWS
Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις!

Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)