1) Κόβουμε την κορυφή από τις ντομάτες, αδειάζουμε τη σάρκα τους με ένα κουταλάκι, βάζουμε λίγο αλατοπίπερο μέσα τους και τις αφήνουμε ανάποδα να στραγγίσουν περίπου για 15'.
2) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί με την ταραμοσαλάτα, τα μυρωδικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
3) Με το μείγμα αυτό γεμίζουμε τις ντομάτες.
4) Αν θέλουμε, διακοσμούμε με τα φιλέτα τις ντομάτες και σερβίρουμε. Δεν βάζουμε στο ψυγείο.
