"Συνταγή όλο νοστιμιά και υγεία. Φουλ πρωτεϊνικό γεύμα για όλους. Και όταν λέμε όλους, εννοούμε όλους-όλους. Ιδανικό για να φάμε κρεατοφάγοι, vegetarians και vegans στο ίδιο τραπέζι, με την ίδια χαρά. Και αν έχετε και δυσανεξία στη λακτόζη, κοπιάστε, γιατί αυτή η μακαρονάδα δεν έχει ίχνος γαλακτοκομικού προϊόντος. Αν, τώρα, έχετε και δυσανεξία στη γλουτένη, απλώς αντικαταστήστε τα υλικά με τα αντίστοιχα gluten free της αγοράς. Είπαμε είναι για όλους!
Σπαγγέτι με κρέμα κάσιους - Υλικά
- 1 κούπα φουντούκια
- 400 γρ. βρασμένα μακαρόνια ή μισό πακέτο άβραστα
- 200 γρ. μανιτάρια σιμέζι
- 250 γρ. κρέμα κάσιους
- αλάτι
- πιπέρι
- ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Σπαγγέτι με κρέμα κάσιους - Εκτέλεση
- Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό
- Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια.
- Σε ένα ωραίο μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 5′ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα φουντούκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3′. Συμπληρώνουμε την κρέμα κάσιους ανακατεύοντας για 2′.
- Τέλος, ρίχνουμε τα μακαρόνια μας, και τα δουλεύουμε με τη σάλτσα, για να πάει παντού, τα αφήνουμε για 2′ και είμαστε έτοιμοι.
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα, και γαρνίρουμε με έξτρα φουντούκια και το σχοινόπρασο"
Από τη Γωγώ Δελογιάννη
