Μπακαλιάρος πλακί από τον Ανδρέα Λαγό

Ο Ανδρέας Λαγός έφτιαξε μπακαλιάρο πλακί στην εκπομπή της ΕΡΤ "Π.Ο.Π Μαγειρική" με τη βοήθεια της Μαίρης Σταυρακέλη

Μπακαλιάρος πλακί - Υλικά για 4 άτομα:

Για το πλακί

• 1/2 κούπα ελαιόλαδο Κρανιδίου
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 μαραθόριζα
• 3 πατάτες
• 3 ντομάτες
• 1/2 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κ.γ. μαραθόσπορος σπασμένος
• 1/2 κούπα ούζο
• 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 1/2 κιλό μπακαλιάρος ξαρμυρισμένος
• 1/2 ματσάκι άνηθος
• 1 κούπα ψίχα ψωμιού σε τρίμματα
• Αλάτι - πιπέρι

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Ανδρέα Λαγό να μας δείχνει τη συνταγή για τον μπακαλιάρο πλακί: