- Βράζουµε τα ζυµαρικά σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουµε καλά, τα ξαναρίχνουµε στην κατσαρόλα και προσθέτουµε τη µαλακή µαργαρίνη. Ανακατεύουµε καλά, µέχρι να λιώσει η µαργαρίνη, και διατηρούµε τα ζυµαρικά ζεστά.
- Ετοιµάζουµε τη σάλτσα ντοµάτας: Ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µια κατσαρόλα και προσθέτουµε το ψιλοκοµµένο κρεµµύδι και το σκόρδο και τα ψήνουµε µέχρι να ξανθύνουν. Σβήνουµε µε το λευκό κρασί και προσθέτουµε λίγο νερό και τις ψιλοκοµµένες ντοµάτες.
- Αλατοπιπερώνουµε, προσθέτουµε την κανέλα, τον µαϊντανό και το φύλλο δάφνη. Αφήνουµε τη σάλτσα να πάρει µία βράση σε δυνατή φωτιά, κατόπιν χαµηλώνουµε τη θερµοκρασία και σιγοβράζουµε για 1 ώρα, µε σκεπασµένη την κατσαρόλα.
- Σερβίρουµε µοιράζοντας τα ζυµαρικά σε ατοµικά πιάτα και περιχύνοντας µε τη σάλτσα. Πασπαλίζουµε µε το τριµµένο τυρί και, αν θέλουµε, µε λίγο ψιλοκοµµένο βασιλικό.
Σύνολο ORAC ανά μερίδα: 3.500
Διατροφικό σχόλιο: Η µοναδική συνύπαρξη σπουδαίων διατροφικών συστατικών που περιλαµβάνονται στη συγκεκριµένη συνταγή εµπλουτίζεται ακόµη περισσότερο µε ουσίες όπως είναι η αλυσίνη (σκόρδο) και το βιοδιαθέσιµο λυκοπένιο (σάλτσα ντοµάτας). Ως αποτέλεσµα αυτού του υπέροχου «παντρέµατος» αποδίδεται ένα πραγµατικό αντιοξειδωτικό κοκτέιλ υγείας. Το φανταστικό αυτό πιάτο είναι επιπλέον πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο αναχαιτίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης. Επιπλέον, παρουσιάζει σηµαντική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, προφυλάσσουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και από διάφορες µορφές καρκίνου, αλλά και βιταµίνες Β1, Β2 και Β6, που ενισχύουν το νευρικό σύστηµα και αυξάνουν τον µεταβολικό ρυθµό.
Ανακαλύψτε ακόμα περισσότερες υπέροχες αντιοξειδωτικές συνταγές στο ένθετο MY cooking του περιοδικού 
που κυκλοφορεί στα περίπτερα.
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)