Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε ένα λαχταριστό προφιτερόλ στην εκπομπή της Κατερίνας Καινούργιου.
Προφιτερόλ - Υλικά Για την ζύμη των σου :
- 150 γρ. φρέσκο γάλα
- 150 γρ. νερό
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γρ. βούτυρο
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 15 γρ. ζάχαρη
- 5 αυγά
Προφιτερόλ - Για την κρέμα πατισερί:
- 110 γρ. ζάχαρη
- 3 κρόκους
- 50 γρ. κορνφάλουρ
- 1 βανίλια
- 500 γρ. γάλα (πλήρες)
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος (35%)
Προφιτερόλ - Για τη σάλτσα σοκολάτας:
- 225 γρ. κουβερτούρα
- 150 γρ. γάλα (πλήρες)
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος (35%)
- 40 γρ. βούτυρο
Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να μας δείχνει τη συνταγή για το προφιτερόλ: