Κοτόπουλο στον φούρνο με μπάμιες

• Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C.

• Στρώνουµε τις µπάµιες σε ένα ρηχό πυρίµαχο σκεύος και τις σκεπάζουµε µε τις ντοµάτες και το κρεµµύδι.

• Τοποθετούµε από πάνω το κοτόπουλο και το πασπαλίζουµε µε τη ρίγανη και το πιπέρι.

• Περιχύνουµε µε το κρασί και ρίχνουµε προσεκτικά το λάδι πάνω από το κοτόπουλο.

• Ψήνουµε το φαγητό για 40’-50’. Στη µέση του ψησίµατος το περιχύνουµε µε το ζουµί του.

Πρόταση σερβιρίσµατος: Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερµοκρασία δωµατίου µαζί µε καστανό ρύζι και πράσινη σαλάτα. Η φρέσκια ρίγανη θα σας ταξιδέψει στις Κυκλάδες!

Σύνολο ORAC ανά μερίδα: 2.062

Διατροφικό σχόλιο: Το κοτόπουλο τροφοδοτεί τον οργανισµό µε βιταµίνες του συµπλέγµατος Β και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Έτσι, συµβάλλει στην τόνωση του µεταβολισµού και στη βελτίωση της µυϊκής λειτουργίας. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες ολευρωπαΐνη, βιταµίνη Ε, λυκοπένιο, πολυφαινόλες που περιλαµβάνονται στον συνδυασµό τροφών ντοµάτα - ελαιόλαδο - κρασί έχουν ευεργετική δράση στη λειτουργία της καρδιάς. Η θρεπτική πληρότητα του πιάτου ολοκληρώνεται µε τις φυτικές ίνες, οι οποίες καταπολεµούν τη δυσκοιλιότητα και µειώνουν την απορρόφηση λίπους. Το πιάτο µάς τροφοδοτεί µε περισσότερο από το 50% των καθηµερινών µας αντιοξειδωτικών απαιτήσεων σε µονάδες ORAC.

Ανακαλύψτε ακόμα περισσότερες υπέροχες αντιοξειδωτικές συνταγές στο ένθετο MY cooking του περιοδικού που κυκλοφορεί στα περίπτερα.