Φασολάδα με λουκάνικο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έφτιαξε φασολάδα με λουκάνικο στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τον Γιώργο Λιάγκα.

Φασολάδα με λουκάνικο - Υλικά

Για τη cassoulet

• 500 γρ. φασόλια μέτρια
• 2 λουκάνικα χωριάτικα (χωρίς πολλά αρωματικά)
• 150 γρ. καπνιστή πανσέτα (κομμάτι)
• 250 γρ. χοιρινό κότσι (ή λαιμό ή στήθος)
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 1 καρότο
• 1 δαφνόφυλλο
• 1 κλων. θυμάρι
• 2 κρεμμύδια
• 2 κλων. σέλερι
• 3 - 4 σκελ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ (ή μια συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες)
• 2-3 κλων. μαϊντανού
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγα ψίχουλα ψωμιού

Για το σερβίρισμα

• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Φρέσκο ζυμωτό ψωμί

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου να μας δείχνει τη συνταγή για τη φασολάδα με τα λουκάνικα: