Αρνίσια σουβλάκια και τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο
700 γραμ. πατάτες κομμένες σε κύβους
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγα κλαράκια δεντρολίβανου
1 κιλό αρνί χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μερίδες
Χυμός λεμονιού
2 κ.γ. πάπρικα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο, μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο . Προσθέτετε τις πατάτες, το ελαιολαδο, το δεντρολίβανο σε ένα ταψάκι και αλατίζετε. Ανακατεύετε με το χέρι σας, ώστε να καλυφθούν οι πατάτες. Ψήνετε για 20-25 λεπτά ώσπου οι πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Στο μεταξύ τοποθετείτε το αρνί σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ελαιόλαδο, λεμόνι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε τα σουβλάκια στο ταψί μαζί με τις πατάτες και μετά από 10 περίπου λεπτά γυρίστε τα. Τα αφήνετε μέχρι να ψηθούν.
Σερβίρετε το γεύμα με πράσινη σαλάτα
! Τα ξυλάκια για τα σουβλάκια φροντίστε να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
