Είναι σίγουρα η πρωταγωνίστρια του καθημερινού τραπεζιού μας τους θερινούς μήνες. Όμως η ντομάτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι, η φέτα και το ελαιόλαδο δεν αποτελούν μόνο έναν πολύ ωραίο γευστικό, αλλά και έναν εξαιρετικό διατροφικό συνδυασμό.
Ένας ανίκητος συνδυασμός
Το βασικό υλικό της, η ντομάτα, είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που απορροφάται καλύτερα παρουσία λίπους, το οποίο προσφέρει κατά βάση το ελαιόλαδο αλλά και η φέτα. Το λυκοπένιο μάλιστα είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τους άντρες καθώς έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Από την άλλη, τα υπόλοιπα λαχανικά που περιέχει προσφέρουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου από τη φέτα. Το ασβέστιο είναι πολύτιμο μέταλλο για τον οργανισμό, ειδικά για τις γυναίκες, καθώς η επαρκής πρόσληψή του μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
Του Στέφανου Περτσεμλίδη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Διαβάστε περισσότερα στο http://www.formamag.gr/food-diet/item/615-xwriatiki-salata
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)