Be fit με γρήγορα & ελαφριά σνακ!

Οι χαλαροί ρυθμοί του καλοκαιριού σας κάνουν να θέλετε να βγείτε από την κουζίνα και να… το ρίξετε έξω; Τι θα λέγατε αν σας προτείναμε κάποια ελαφριά, γρήγορα, εύκολα και προπάντων υγιεινά σνακ προκειμένου να διατηρήσετε τη γραμμή σας χωρίς (πολύ) κόπο;

Εύκολη πίτσα

376 Θερμίδες

Υλικά (για 6 άτοµα)

•  5 µεγάλες φέτες ψωµί
• 1 φλιτζ. ψιλοκοµµένες λιαστές ντοµάτες
• 6 ντοµατίνια κοµµένα στα δύο
• 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο
• 6 φέτες χαλούµι ή ταλαγάνι ή µοτσαρέλα
• 3-4 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκοµµένα ή ρίγανη
• 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι 

Ετοιμασία:

1. Παίρνετε τις φέτες του ψωµιού ολόκληρες ή τις κόβετε σε µικρότερα κοµµάτια. Τρίβετε πάνω σε κάθε κοµµάτι το σκόρδο ίσα να πάρει µια µυρωδιά το ψωµί και από πάνω απλώνετε τις ψιλοκοµµένες λιαστές ντοµάτες. Πασπαλίζετε µε το βασιλικό ή τη ρίγανη.

2. Πάνω από τις λιαστές ντοµάτες απλώνετε τα φρέσκα ντοµατίνια και περιχύνετε µε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και σκεπάζετε µε µία φέτα τυρί. Ψήνετε στο γκριλ του φούρνου για 8-10 λεπτά στους 180 βαθµούς έτσι ώστε να λιώσει το τυρί και να κάνει µια ωραία ροδοκόκκινη κρούστα.

Τορτίγια µε τονοσαλάτα

282 Θερμίδες 

Υλικά (για 2 άτοµα) 

• 2 κ.τ.σ. µαγιονέζα µε χαµηλά λιπαρά
• 2 1/4 κ.τ.γ. µουστάρδα
• 1 τόνος κονσέρβα σε νερό
• 1/4 φλιτζ. φρέσκα κρεµµυδάκια
• 1/4 φλιτζ. σέλινο ψιλοκοµµένο
• 3 κ.τ.σ. πιπεριά Φλωρίνης τουρσί ψιλοκοµµένη
• 2 τορτίγιες ή 2 αραβικές πίτες
• 1 φλιτζ. µαρούλι ψιλοκοµµένο

Ετοιμασία:

1. Σε ένα µπολ αναµειγνύετε τη µαγιονέζα και τη µουστάρδα και σε ένα δεύτερο τον τόνο, σπασµένο σε µικρά κοµµάτια, µε τα κρεµµύδια, το σέλινο και την πιπεριά.

2. Βάζετε τις τορτίγιες ή τις αραβικές πίτες σε ένα επίπεδο πιάτο και απλώνετε σε όλη τους την επιφάνεια µία κουταλιά από τη σος της µαγιονέζας. Συνεχίζετε µε το µαρούλι και από πάνω στρώνετε τον τόνο µαζί µε τα λαχανικά και τυλίγετε σφιχτά τις τορτίγιες.

Σάντουιτς µε µαριναρισµένες σαρδέλες ή γαύρο

298 Θερμίδες

Υλικά (για 2 άτοµα) 

• 2 ψωµάκια τσιαπάτα από καλαµπόκι
• 4-5 µαριναρισµένες σαρδέλες ή γαύρο
• 1 µεγάλη πιπεριά Φλωρίνης τουρσί
• 4-5 φύλλα βασιλικού
• 2 φρέσκα φύλλα µαρουλιού ή ρόκας
• 2 κ.τ.γ. ελαιόλαδο

Ετοιμασία:

1. Ανοίγετε τα ψωµάκια στα δύο και τα µουσκεύετε ελαφρά µε λίγο ελαιόλαδο.

2. Επάνω σε κάθε ψωµάκι απλώνετε ένα φύλλο µαρούλι ή τη ρόκα, στρώνετε τα φιλέτα της σαρδέλας ή του γαύρου και από πάνω κοµµένη σε φαρδιές λωρίδες και στραγγισµένη την πιπεριά Φλωρίνης. Πασπαλίζετε µε το βασιλικό, κλείνετε και σερβίρετε.

Της Μυρσίνης Λαμπράκη, Σεφ και Συγγραφέα βιβλιών μαγειρικής, με τη συνεργασία της Γιούλης Φραγκιαδουλάκη, Κλινικής Διαιτολόγου - Διατροφολόγου, B.Sc., Επιστημονικής υπεύθυνης «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ - ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» Ηρακλείου Κρήτης, Υπεύθυνης Επιτροπής Νοτίου Ελλάδος Ελληνικής Διατροφολογικής εταιρείας.

Διαβάστε περισσότερα στο www.formamag.gr.