Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε μπιφτέκια αλά κρεμ στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.
Μπιφτέκια αλά κρεμ - Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
- 750 γρ κιμά μοσχαρίσιο ελιά (2 φόρες περασμένο από τη μηχανή)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 Αυγό
- 1 τομάτα τριμμένη
- 300 γρ ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε γάλα
- 3 κ.τ.σ Μαιντανο ψιλοκομμένο
- Αλάτι και Πιπέρι
Αφράτα μπιφτέκια – Σάλτσα παρμεζάνας
- 250 γρ κρέμα γάλακτος
- 300 γρ γάλα
- 250 γρ τριμμένη Παρμεζάνα
- 100 γρ τριμμένη γραβιέρα
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 κ.σ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το γαρνίρισμα
Δείτε στο ακόλουθο βίντεο τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας:
