Τα αθλητικά προσόντα, η μεγάλη αλτικότητα και το καλό σουτ είναι μερικά από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του 30χρονου Γιώργου Πρίντεζη. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο που θεωρείται ένας από τους καλύτερους και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα κατάφερε να κάνει μία αξιοζήλευτη καριέρα.
Πιο συγκεκριμένα, τη σεζόν 2006 – 2007, ο καλαθοσφαιριστής δόθηκε δανεικός από τον Ολυμπιακό Πειραιώς στην Ολύμπια Λάρισας, μετά ξανά επέστρεψε στους «ερυθρόλευκους», ενώ το 2009 υπέγραψε 3ετές συμβόλαιο στο NBA με τον ισπανικό σύλλογο ACB League Club Unicaja Malaga. Το καλοκαίρι του 2014 ανανέωσε το συμβόλαιο του με τον Ολυμπιακό μέχρι το 2017, κερδίζοντας τον τίτλο του «Ολυμπιακού».
Όσον αφορά την προσωπική του ζωή; Ο γοητευτικός καλαθοσφαιριστής είναι σε σχέση με τη Βιβή Τσιάμη, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που έχει ακουστεί ότι βρίσκονται ένα βήμα πριν ανέβουν τα σκαλιά της εκκλησίας Φυσικά σε όλο αυτό το διάστημα είχαν κυκλοφορήσει φήμες ότι το ζευγάρι χωρίζει λόγω «τρίτου προσώπου», ενώ στο πέρασμα του χρόνου αποδείχτηκε ότι ήταν απλά μια κρίση που όταν υπάρχει πραγματικός έρωτας όλα ξεπερνιούνται.