Υλικά
- 7 κρόκοι αυγών
- 8 κ.τ.σ ζάχαρη κρυσταλλική
- 1100 γρ μασκαρπόνε
- 120 γρ disaronno liqueur
- Espresso
- 1 πακέτο σαβαγιάρ μπισκότα
- Κακάο για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Αυτό θα πάρει 5-8 λεπτά.
Προσθέτουμε το ποτό σιγά σιγά και στη συνέχεια το μασκαρπόνε, χτυπάμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν σε μέτρια ταχύτητα.
Βουτάμε τα μπισκότα απ τη μια πλευρά στον καφέ και σε ένα πυρέξ ή ταψάκι βάζουμε λίγο απ την κρέμα μασκαρπόνε που φτιάξαμε για να κολλήσουν τα μπισκότα κάτω.
Βουτάμε τα μπισκότα και στρώνουμε σε όλη τη κάτω πλευρά, από πάνω βάζουμε την μισή γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα.
Τέλος βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα και γαρνίρουμε με κακάο.
