Σούπα με γλυκιά κολοκύθα, αστεροειδή γλυκάνισο, κάστανο και πετιμέζι

Σούπα με γλυκιά κολοκύθα, αστεροειδή γλυκάνισο, κάστανο και πετιμέζι

Υλικά:

  • 1 kg κολοκύθα
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 καρότα
  • 1 πράσο
  • 1 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 50ml πετιμέζι
  • 80gr. βούτυρο 
  • 150gr. απάκι
  • 100gr. κάστανο βρασμένο
  • ½ ματσάκι σχοινόπρασο
  • 1lt ζωμό λαχανικών
  • Θυμάρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το πράσο, το σχοινόπρασο, την κολοκύθα, τα καρότα και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και το γλυκάνισο και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
Προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και αφήνουμε να βράσει άλλα 2’. Κατόπιν τα μεταφέρουμε στο multi και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Ξαναβάζουμε τα μείγμα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το πετιμέζι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε για να «γυαλίσει» η σούπα μας.
Σερβίρουμε και προσθέτουμε λίγο θυμάρι και τσιγαρισμένο απάκι.

counter
MOST POPULAR
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΔΑΦΝΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Α.Ε.
Λ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 14 & ΧΑΛΕΠΑ
15125 ΜΑΡΟΥΣΙ
ΤΗΛ: 210 2594100 - 2102594205
FAX: 210 2586740

Για να διαφημιστείτε στο FTHIS.GR επικοινωνήστε με το εμπορικό τμήμα της εταιρίας μας:

Διεύθυνση Διαφήμισης:
e-mail: info@fthis.gr
Tηλ.: 210 2594100

Like us Follow us Find us
fthis.gr
Daphne
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε πως θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ως επισκέπτης στο Fthis.gr. Επιλέγοντας «Συμφωνώ», αποδέχεστε να λαμβάνετε όλα τα cookies (λειτουργικότητας, στατιστικών, διαφήμισης). Διαβάστε για τη πολιτική μας για τα cookies και αλλάξτε τις ρυθμίσεις