Ταρτάρ σολομού με λεμόνι & φρέσκο κόλιαντρο Home FLIFE FOOD γράφει Fthis Team Κυριακή 22 Δεκεμβρίου 2013, 10:30 - Τελευταία ενημέρωση: 29/03/2023, 17:26 Ταρτάρ σολομού με λεμόνι & φρέσκο κόλιαντρο Καθαρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα µε ένα τσιµπιδάκι και αν έχει δέρµα ζητήστε από τον ψαρά να το αφαιρέσει πριν αγοράσετε το ψάρι. Αν είναι πολύ χοντρό το φιλέτο, κόψτε το στη µέση οριζόντια για να «ψηθεί» πιο γρήγορα από το αλάτι. Σε ένα µεγάλο πιάτο απλώστε χοντρό αλάτι σε πάχος µισού εκατοστού και ακουµπήστε πάνω το ψάρι, βάλτε και από την πάνω πλευρά του ψαριού την ανάλογη ποσότητα αλατιού και πατήστε καλά µε τα χέρια σας για να κολλήσει. Σκεπάστε µε µεµβράνη και αφήστε στο ψυγείο για 1 µε 2 ώρες, ανάλογα µε το πάχος του ψαριού, µέχρι να δείτε ότι έχει αρχίσει να αφυδατώνεται. Βγάλτε από το πιάτο το ψάρι και ξεπλύντε το αλάτι µε αρκετό νερό. Στεγνώστε µε µια πετσέτα τον σολοµό και κόψτε σε µικρά κυβάκια µεγέθους ενός περίπου εκατοστού. Κόψτε διαγώνιες λεπτές φέτες το φρέσκο κρεµµύδι, βγάλτε όµορφα φύλλα κόλιαντρου και µέσα σε ένα µπολ ανακατέψτε τα υλικά µεταξύ τους. Με ένα κουτάλι γεµίστε µε ταρτάρ χαµηλά ποτήρια, στύψτε από πάνω λίγο λεµόνι και απλώστε µερικούς σπασµένους κόκκους κόκκινο πιπέρι. Διατηρήστε τo στο ψυγείο ή καταναλώστε τo αµέσως. Καλή σας όρεξη! Κόστος συνταγής: 5€ Πηγή: Περιοδικό TAGS: ΣΥΝΤΑΓΕΣMY tvΓΙΑΝΝΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣMY COOKING Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις! Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr) ΜΟΙΡΑΣΟΥ
VIDEOS/ Κώστας Φραγκολιάς για Άρη Σοϊλέδη: "Έχουμε πάψει να μιλάμε - Όταν έλειπε η Μαρία τον πήρα τηλέφωνο και..."
VIDEOS/ Γιώργος Λιβάνης: "Η Ανδρομάχη είναι στον 6ο μήνα" - Τι είπε για το φύλο του μωρού, το όνομα και το ενδεχόμενο γάμου
VIDEOS/ Μενεγάκη για Κασσελάκη: "Δεν κατάλαβα τίποτα από αυτά που είπε γιατί κοιτούσα κι έλεγα πόσο ωραίο είναι το κοντινό του"
NEWS/ Βίκυ Καγιά - Δούκισσα Νομικού: Η εντυπωσιακή τους εμφάνιση στο κόκκινο χαλί στις Κάννες (φωτογραφίες)
FAMILY Σταματίνα Τσιμτσιλή: Η σπάνια αναφορά στα παιδιά της & τα επαγγέλματα που θέλουν να ακολουθήσουν