Μανιτάρια με σκόρδο & ξίδι μπαλσάμικο

• Πλένουμε τα μανιτάρια πολύ καλά και τα στραγγίζουμε.
• Τοποθετούμε τα μανιτάρια ολόκληρα σε ένα ταψί και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάρπρικα, τσίλι, σκόρδο, μπαλσάμικο, ελαιόλαδο και κρασί.
• Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες.
• Τα ψήνουμε στο γκριλ για 30΄ στους 200^οC.

Σύνολο ORAC ανά μερίδα: 1.221

Διατροφικό σχόλιο: Τα μανιτάρια αποτελούν μία θρεπτική εναλλακτική πρόταση, ειδικά για χορτοφάγους. Παρέχουν στον οργανισμό επαρκείς ποσότητες ασβεστίου, καθώς επίσης και καλής βιολογικής ποιότητας πρωτεΐνες, οι οποίες συμβάλλουν στη μυϊκή ενδυνάμωση.

Πηγή: Περιοδικό