Αλάτι ονομάζεται η χημική ένωση που απαρτίζεται από νάτριο και χλώριο, στοιχεία που ο οργανισμός μας χρειάζεται σε μικροποσά. Το νάτριο συμβάλλει στη ρύθμιση της ομοιόστασης των υγρών στο σώμα μας και θεωρείται απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία όλων των κυττάρων, ιδιαίτερα αυτών του μυϊκού και του νευρικού συστήματος. Το χλώριο πάλι είναι σημαντικό για τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, ενώ παράλληλα εμπλέκεται στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας.
Όπως τονίσαμε, το νάτριο είναι απαραίτητο για τον οργανισμό του παιδιού σε συγκεκριμένα μικροποσά. Η κατανάλωση όμως μεγαλύτερων ποσοτήτων μπορεί να αποβεί επιζήμια για την υγεία. Συστήνεται λοιπόν ότι πρέπει να καταναλώνουμε λιγότερο από 6 γρ. αλατιού καθημερινά, ποσό που αντιστοιχεί σε 2,4 γρ. νατρίου περίπου. Τα 6 γρ. αλατιού τα παίρνουμε από 1 κουταλάκι του τσαγιού. Μελέτες υποδεικνύουν ότι στις χώρες που ακολουθούν δυτικά διατροφικά πρότυπα η ποσότητα κατανάλωσης αλατιού ξεπερνά τα 11 γρ. για τους άντρες (περίπου 2 κουταλάκια τσαγιού) και τα 8 γρ. για τις γυναίκες.
Διαβάστε περισσότερες συμβουλές παδικής διατροφής στο paidimag.gr
