Συνταγή για χοιρινό κότσι με πατάτες από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε χοιρινό κότσι με πατάτες στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.

Χοιρινό κότσι - Υλικά

• 2 κιλά κότσι χοιρινό

Για τη μαρινάδα:

• 3 κ.τ.σ μουστάρδα
• 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.τ.σ μέλι
• 2 κ.τ.σ βούτυρο
• 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
• 1 πορτοκαλί
• Θυμάρι, δεντρολίβανο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Αλάτι
• 1 ποτήρι κρασί

Για τις πατάτες:

• 1 κιλό πατάτες baby
• Θυμάρι
• Αλάτι, πιπέρι

Για το μέλωμα στο χοιρινό:

• 100 γρ μέλι
• 1 κ.τ.σ μουστάρδα
• 2 κ.τ.σ καστανή ζάχαρη

Δείτε στο ακόλουθο βίντεο τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας: