Συνταγή για ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.

Ψαρονέφρι - Υλικά για την μαρινάδα

• 2 τεμάχια ψαρονέφρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
• ½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο

Ψαρονέφρι - Υλικά για τη σάλτσα μουστάρδας

• ½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
• ½ λευκό κρεμμύδι
• 250 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 2 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.σ. μουστάρδα με σιναπόσπορο
• 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε στο ακόλουθο βίντεο με τη συνταγή της ημέρας από τον Πέτρο Συρίγο: