Συνταγή για πολίτικα τσουρέκια από τη Μαρία Εκμεκτσίογλου

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου έφτιαξε παραδοσιακά πολίτικα τσουρέκια στην εκπομπή της Κατερίνας Καινούργιου "Ευτυχείτε".

Συνταγή για πολίτικα τσουρέκια από τη Μαρία Εκμεκτσίογλου

Πολίτικα τσουρέκια - Υλικά:

• 20 γρ. φρέσκια μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι

Υλικά για το ζυμάρι:

• 3 αυγά
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 2 κ.γ. μαχλέπι
• 4 σταγόνες μαστίχα Χίου
• 2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη
• 6 ποτήρια αλεύρι

Για το άλειμμα:

• 1 κρόκος αυγού
• 1 κ.σ. νερό
• αμύγδαλα καθαρισμένα και σπασμένα
• 1 κόκκινο αυγό

Δείτε το βίντεο με τη Μαρία Εκμεκτσίογλου να φτιάχνει πολίτικα τσουρέκια: