Συνταγή για πεντανόστιμο παστίτσιο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έφτιαξε πεντανόστιμο παστίτσιο στο Πρωινό του ΑΝΤ1.

Υλικά για Παστίτσιο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Για τα μακαρόνια

• 1 συσκ. χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
• 1/2 φλ. κεφαλοτύρι

Για τη σάλτσα κιμά

• 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή αλέσεως)
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 καρότο τριμμένο
• 2 σκελ. σκόρδο ψιλοοκομμένο
• 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1/3 φλ. κονιάκ
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 δαφνόφυλλο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 lt γάλα
• 1/2 κρεμμύδι
• 2 γαρύφαλλα
• 1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Λευκό πιπέρι

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας: