Συνταγή για παπαρδέλες με λαχανικά από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε παπαρδέλες με λαχανικά στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά.

Παπαρδέλες με λαχανικά - Υλικά

• 500 γρ. παπαρδέλες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 μικρά καρότα
• 3 μικρά κολοκύθια
• 2 μικρές μελιτζάνες
• ½ πολύχρωμη πιπεριά
• 300 ml χυμό τομάτας
• ½ ποτήρι λευκό κρασί
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• 3 κλωναράκια θυμάρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 δάφνη

Δείτε στο ακόλουθο βίντεο τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας: