counter

Συνταγή για Οσομπούκο με λαχανικά από τη Γωγώ Δελογιάννη

Συνταγή για Οσομπούκο με λαχανικά από τη Γωγώ Δελογιάννη

"Μοσχαράκι με το κόκκαλο για έξτρα νοστιμιά, μαγειρεμένο με την ησυχία του στη γάστρα -ει δυνατόν- ικανό να σας κάνει να χαμογελάσετε και να ξεχάσετε για λίγο τα προβλήματα. Είπαμε, βρώσιμη φροντίδα. Σερβίρετε με ρύζι, ζυμαρικά, πολέντα, πουρέ ξέρετε εσείς.

Οσομπούκο με λαχανικά - Υλικά

  • 1500 γρ. οσομπούκο 
  • 4 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους 
  • 12 ολόκληρα μανιτάρια  
  • 3 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες 
  • 1 πράσο κομμένο σε χοντρές ροδέλες 
  • 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 
  • 100 ml λευκό κρασί  
  • 2 φύλλα δάφνης 
  • 2-3 κλωνάρια θυμάρι  
  • αλάτι-πιπέρι  
  • ρίγανη 

Οσομπούκο με λαχανικά - Εκτέλεση

Αλευρώνουμε το οσομπούκο και το περνάμε από το τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο για να το θωρακίσουμε από όλες τις πλευρές. 

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα λαχανικά για 2’. Σβήνουμε με το κρασί και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε “ξύνοντας” και τον πάτο του τηγανιού για να μαζέψουμε όλη τη γεύση που μαζεύεται εκεί. 

Βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ταψί με καπάκι ή γάστρα. Συμπληρώνουμε περίπου 200 ml νερό. Πριν το κλείσουμε καλύπτουμε με λαδόκολλα όλη την επιφάνεια του φαγητού, από πάνω κλείνουμε με το καπάκι του σκεύους και ψήνουμε για 180’ στους 150°C στις αντιστάσεις. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 10’ ακόμη στους 180°C να πάρουν όλα ένα ωραίο χρώμα"

Από τη Γωγώ Δελογιάννη

 

MOST POPULAR
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΔΑΦΝΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Α.Ε.
Λ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 14 & ΧΑΛΕΠΑ
15125 ΜΑΡΟΥΣΙ
ΤΗΛ: 210 2594100 - 2102594205
FAX: 210 2586740

Για να διαφημιστείτε στο FTHIS.GR επικοινωνήστε με το εμπορικό τμήμα της εταιρίας μας:

Διεύθυνση Διαφήμισης:
e-mail: info@fthis.gr
Tηλ.: 210 2594100

Like us Follow us Find us
fthis.gr
Daphne
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε πως θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ως επισκέπτης στο Fthis.gr. Επιλέγοντας «Συμφωνώ», αποδέχεστε να λαμβάνετε όλα τα cookies (λειτουργικότητας, στατιστικών, διαφήμισης). Διαβάστε για τη πολιτική μας για τα cookies και αλλάξτε τις ρυθμίσεις