Σήμερα η Γωγώ Δελογιάννη προτείνει να φτιάξουμε μία πολύ εύκολη αλλά και πολύ νόστιμη κοτοσαλάτα!
"Αγαπημένο πιάτο για το κέντρο του τραπεζιού, αγαπημένο των παιδιών και των μεγάλων, εύκολο και νόστιμο. Εγώ, αν μείνει, την ανακατεύω με ζεστό ρύζι και φτιάχνω υπερφαγητάρα στο άψε σβήσε.
Κοτοσαλάτα - Υλικά
- 500 γρ. κοτόπουλο στήθος βρασμένο ή ψητό
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 150 γρ. μαγιονέζα
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κόκκινη πιπεριά μπρινουάζ (σε μικρά κυβάκια)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 10 ντοματίνια ψιλοκομμένα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- 150 γρ. γραβιέρα πολύ ψιλοκομμένη ή χοντροτριμμένη
- 1 κ.γ. μουστάρδα
Κοτοσαλάτα - Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο για 30’, το κόβουμε σε μικρά ίσα κομμάτια και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Προφανώς, είναι η απόλυτη συνταγή και για το κοτόπουλο που έμεινε από την προηγούμενη μέρα.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί, εκτός από τα ντοματίνια, με απαλές κινήσεις, προσθέτουμε το κοτόπουλο και βάζουμε το ψυγείο για τουλάχιστον 30’.
Τα ντοματίνια μπαίνουν στη σαλάτα αμέσως πριν το σερβίρισμα.
Η κοτοσαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες, οπότε είναι ιδανική για φαγητό “προετοιμασίας” και με ένα ζεστό ψωμί μας δίνει το απόλυτο σάντουιτς".
Από τη Γωγώ Δελογιάννη
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)