counter

Συνταγή για Ιμάμ Μπαϊλντί από τον Πέτρο Συρίγο

Συνταγή για Ιμάμ Μπαϊλντί από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε Ιμάμ Μπαϊλντί στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.

Υλικά για Ιμάμ Μπαϊλντί

  • 4 μελιτζάνες φλάσκες ή τσακώνικες
  • 2 μεγάλες τομάτες
  • 4 μέτρια κρεμμύδια
  • 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
  • 4 κ.τ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 300 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 2 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 150 ml χλιαρό νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 300 γρ φέτα
  • 200 ml Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα της μελιτζάνας

Η συνταγή για ιμάμ μπαϊλντί

  • Κόβουμε τις μελιτζάνες στα δυο κατά μήκος
  • Τις χαράζουμε εσωτερικά με ένα μαχαιράκι κάνοντας σταυρωτά κοψίματα
  • Τις αλατίζουμε
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο και όταν ζεσταθεί τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δυο μεριές
  • Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα τις βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά
  • Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε 70 ml ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τα κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά
  • Όταν πάρουν ένα χρυσάφι χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον πελτέ, την ντομάτα κονκασέ και 150 μλ χλιαρό νερό με ένα κύβο λαχανικών
  • Δοκιμάζουμε και Αλατοπιπερώνουμε
  • Βράζουμε το μείγμα μέχρι να δέσει η ντομάτα
  • Σε ένα λαδωμένο με ελαιόλαδο ταψί φούρνου η Πυρέξ (25 Χ 35) αραδιάζουμε τις μελιτζάνες
  • Μετά βάζουμε από πάνω το μείγμα με τα κρεμμύδια και την σάλτσα ντομάτας
  • Κόβουμε τις φρέσκιες τομάτες σε μικρό καρεδακι χωρίς σπόρια
  • Σε κάθε μελιτζάνα βάζουμε μια ποσότητα από τη φρέσκια ντομάτα και τέλος αραδιάζουμε από πάνω την φέτα σε κομμάτια
  • Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180
  • Σερβίρουμε από πάνω με ψιλοκομμένο μαϊντανό

Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας:

 

MOST POPULAR
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΔΑΦΝΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Α.Ε.
ΑΣΤΡΟΝΑΥΤΩΝ 2
15125 ΜΑΡΟΥΣΙ
ΤΗΛ: 210 2594100
FAX: 210 2594000

Για να διαφημιστείτε στο FTHIS.GR επικοινωνήστε με το εμπορικό τμήμα της εταιρίας μας:

Διεύθυνση Διαφήμισης:
e-mail: info@fthis.gr
Tηλ.: 210 2594100

Like us Follow us Find us
fthis.gr
Daphne