Λαζάνια γεμιστά Chef: Μυρσίνη Λαμπράκη Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις! Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr) 3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1/3 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 1/2 κ.γ. ρίγανη 1 φλιτζάνι Νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 πακέτο λαζάνια Για τις ψητές μελιτζάνες 3 μεγάλες μελιτζάνες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι Για τη γέμιση 2 φλιτζάνια φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες 2 ½ φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλύνετε και σκουπίζετε καλά τις πιπεριές, τις ψήνετε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους ή εναλλακτικά μπορείτε να τις κάψετε στο γκάζι γυρνώντας τις από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε μια σακούλα και κλείστε τις για 10’ ώστε να καθαριστούν πιο εύκολα. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τις φλούδες και τα σποράκια τους και τις ψιλοκόβετε. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάλτε το ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για περίπου 10’ ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατόπιν προσθέστε τιςντομάτες, τη ρίγανη, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε τη σάλτσα για περίπου 45’ μέχρι να δέσει. Πλύνετε και ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες. Τις κόβετε σε ροδέλες πάχους 1,5 εκ. και τις βάζετεσε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για να μη μαυρίσουν. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω, κάτω. Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα φούρνου. Με ένα πινέλο αλείφετε με λάδι τις μελιτζάνες και από τις δυο πλευρές, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις ψήνετε τις για 20’ – 25’ μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσό χρώμα. Βγάζετε τις μελιτζάνες από το φούρνο και μοντάρετε τα λαζάνια.Σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί, κάνετε μια στρώση λαζάνια και τα πασπαλίζετε με λίγη παρμεζάνα. Καλύπτετε με μια στρώση από φέτες μελιτζάνας και απλώνετε περίπου 3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Απλώνετε μια στρώση ροδέλες μοτσαρέλας και πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία (λαζάνια, παρμεζάνα, σάλτσα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα) και τελειώστε με μια στρώση λαζάνια, σάλτσα και παρμεζάνα. Καλύπτετε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45’. Αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 15’ πριν το σερβίρετε και πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Περισσότερες συνταγές στο www.mirsini.gr
VIDEOS/ Χρανιώτης για Θανάση Ευθυμιάδη: "Γιατί να θεωρώ τρελό έναν άνθρωπο που μου δείχνει πώς πρέπει να αφοδεύω και να ουρώ;"
VIDEOS/ Η Σταματίνα Τσιμτσιλή για τον Δημήτρη Παπανώτα και την επιστροφή του στο Happy Day: "Μίλησα μαζί του"
TV/ Γιώργος Λιάγκας: Η δημόσια απάντησή του στην Τατιάνα Στεφανίδου - "Πάρτο αλλιώς, ζήτα και ένα συγγνώμη"
FAMILY Τζον Τραβόλτα: Η συγκινητική ανάρτηση για τον γιο του που πέθανε στα 16 του - Θα έκλεινε τα 32 του χρόνια
HOUSE Σάκης Τανιμανίδης - Χριστίνα Μπόμπα: Το βίντεο μέσα από το νέο σπίτι του! Με τεράστιο σαλόνι & ξύλινα πατώματα