Κόντρα μπριζόλα με σαλάτα ρόκας Home FLIFE FOOD γράφει Fthis Team Παρασκευή 13 Δεκεμβρίου 2013, 16:00 - Τελευταία ενημέρωση: 29/03/2023, 17:26 Κόντρα μπριζόλα με σαλάτα ρόκας Ζητήστε από τον χασάπη να σας καθαρίσει τις µπριζόλες από ίνες και λίπος. Το επιθυµητό πάχος που θέλουµε είναι περίπου 2 εκατοστά. Βάλτε ένα τηγάνι σε πάρα πολύ δυνατή φωτιά (να καπνίζει) και ρίξτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Αλατίστε τελευταία στιγµή το κρέας και µε µια λαβίδα βάλτε το προσεκτικά στο καυτό τηγάνι. Τουµπάρετε κάθε ένα λεπτό µέχρι να πάρει έντονο σκούρο χρώµα, ελέγχοντας πάντα το ψήσιµό του. Για καλοψηµένο, θα χρειαστεί 8 µε 10 λεπτά αν το πάχος του είναι 2 εκατοστά. Προτιµήστε µέτριο προς καλοψηµένο για πιο απαλή υφή και εντονότερη γεύση – υπολογίστε γύρω στα 6 λεπτά. Βγάλτε από το τηγάνι και αφήστε σε ένα πιάτο το κρέας να «ξεκουραστεί» για 5 λεπτά πριν το κόψετε, έτσι ώστε να τραβήξει εσωτερικά όλα τα υγρά που απελευθέρωσε κατά τη διάρκεια του ψησίµατος. Όσο το κρέας «ξεκουράζεται» πλύνετε τη ρόκα µε παγωµένο νερό και στεγνώστε καλά σε ένα σουρωτήρι ή για πιο γρήγορα σε µια πετσέτα. Βάλτε σε ένα βαζάκι τα υλικά για τη σάλτσα και ανακινήστε δυνατά µέχρι να οµογενοποιηθούν. Βάλτε σε μπολ τη ρόκα µε τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Κόψτε το κρέας σε διαγώνιες λωρίδες, σερβίρετε στα πιάτα και βάλτε τη ρόκα από πάνω. Κόστος συνταγής: 7 € Πηγή: TAGS: ΣΥΝΤΑΓΕΣMY tvΓΙΑΝΝΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣMY COOKING Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις! Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr) ΜΟΙΡΑΣΟΥ
NEWS/ Η Ματίνα Παγώνη για τον καρκίνο της Κέιτ Μίντλετον: "Eκεί δόθηκε το πρώτο σήμα ότι τα πράγματα δεν ήταν απλά"
NEWS/ Καλομοίρα: Τα παιδιά της ντύθηκαν με παραδοσιακές φορεσιές για την 25η Μαρτίου σε ελληνική σχολική γιορτή στην Αμερική
NEWS/ Ιωάννα Τούνη: Αυτό είναι το βούλευμα για το revenge porn - "Η εγκαλούσα ήταν σε ημιλιπόθυμη κατάσταση"
FASHION Ευγενία Μανωλίδου: Το σακάκι της θυμίζει Chanel & είναι το κομμάτι που χρειάζεσαι για την άνοιξη
HOUSE Ντάνη Γιαννακοπούλου: Το παιδικό δωμάτιο στο σπίτι της είναι το diy που θα σε "σώσει" αν είσαι μαμά