Ξιφίας με σαλάτα φρέσκιας ντομάτας Home FLIFE FOOD γράφει Fthis Team Σάββατο 21 Δεκεμβρίου 2013, 10:30 - Τελευταία ενημέρωση: 29/03/2023, 17:26 Ξιφίας με σαλάτα φρέσκιας ντομάτας Πλύνετε καλά τις ντοµάτες και κόψτε το κοτσάνι. ∆ηµιουργήστε 2 κάθετες τοµές σε σχήµα σταυρού χωρίς να βάλετε σε βάθος το µαχαίρι στην κάτω πλευρά της ντοµάτας. Ρίξτε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και αµέσως σε νερό µε πάγο. Αφήστε στον πάγο για 2 λεπτά και ξεφλουδίστε µε ένα µαχαιράκι. Κόψτε σε κυβάκια (αν επιθυµείτε, κόψτε στα 4 πρώτα για να βγάλετε τα σπόρια). Ψιλοκόψτε τον βασιλικό, το φρέσκο κρεµµύδι, το φουντούκι και ρίξτε τα µαζί µε την ντοµάτα σε ένα µπολ. Προσθέστε το λάδι, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε στο ψυγείο. Τοποθετήστε σε δυνατή εστία ένα ριγωτό τηγάνι και αφήστε το να κάψει. Λαδώστε µε ένα πινελάκι τηγάνι και ψάρι και ψήστε µέχρι να ασπρίσει η σάρκα του προσπαθώντας να µην το τουµπάρετε πάνω από 2 φορές (είναι ευαίσθητο το κρέας του ξιφία και υπάρχει µεγάλη πιθανότητα να σπάσει αν το γυρνάτε συχνά). Μεταφέρετε σε πιάτα, σερβίρετε µε τη σαλάτα ντοµάτας και φρεσκοτριµµένο πιπέρι. Κόστος συνταγής: 15€ Πηγή: Περιοδικό TAGS: ΣΥΝΤΑΓΕΣMY tvMY COOKINGΓΙΑΝΝΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ Ακολουθήστε το Fthis.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις! Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr) ΜΟΙΡΑΣΟΥ
NEWS/ Ρωμανίδης για το τέλος της συνεργασίας Σεφερλή - Καπετάνιου: "Ο Μάρκος του στάθηκε κάποια στιγμή που ήταν πιο κάτω και από τη λάσπη"
NEWS/ Αντιγόνη Νεοφύτου: Η πρώτη δημόσια εμφάνιση μετά τον χωρισμό της από τον Γιώργο Ευαγγέλου (Photos)
VIDEOS/ Νεκταρία Γιαννουδάκη: Αυτός είναι ο πραγματικός λόγος που η Αρχοντούλα κλειδώνει τις "Ψυχοκόρες" στο δωμάτιο
VIDEOS/ Γρηγόρης Αρναούτογλου σε Ευρυδίκη Βαλαβάνη: "Θα το πω χωρίς να ξέρω κι αν πέσω έξω ζητάω συγγνώμη"
FAMILY Τζον Τραβόλτα: Η συγκινητική ανάρτηση για τον γιο του που πέθανε στα 16 του - Θα έκλεινε τα 32 του χρόνια