Ο λόγος για τον οποίο μπορεί να γνωρίζουμε την εξωτική αυτή ρίζα είναι η αψάδα που δίνει σε φαγητά, λαχανικά αλλά και φρούτα. Το ίδιο άνετα που το βάζουμε στην κουζίνα μας θα μπορούσαμε να το βάλουμε και στο φαρμακείο μας.
Η ρίζα τζίντζερ, είναι διαθέσιμη όλο τον χρόνο σε μανάβικα και σούπερ μάρκετ. Το ζητούμενο όμως είναι πως μπορεί να ενταχθεί στις συνήθειες ενός μεσογειακού λαού με παγιωμένες διατροφικές επιλογές. Θυμηθείτε ότι μπορεί να δώσει μία διαφορετική νότα και γεύση στις ήδη υπάρχουσες επιλογές. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καινούργιες συνταγές. Μπορείτε να τρίψετε λίγο φρέσκο τζίντζερ μέσα σε μία λεμονάδα ή στο ντρέσσινγκ μίας σαλάτας πράσινων λαχανικών. Φυσικά πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε την ρίζα και στην συνέχεια να τρίψετε με τον τρίφτη το λευκό τρυφερό μέρος της. Επίσης μπορείτε να το προσθέσετε στο μαγείρεμα καθώς ταιριάζει απόλυτα στις περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο, πατάτα και λαχανικά.
Μία ρίζα με ιστορία…
Έχει παράδοση στη βοτανολογία και την πρακτική ιατρική, όπου φαίνεται να χρησιμοποιούνταν ως μέσο για την αντιμετώπιση γαστρεντερικών διαταραχών και κυρίως μείωση των αερίων και της σπαστικής κινητικότητας του εντέρου.
Αντί δραμαμίνης…
Στις μέρες μας, επιστημονικές έρευνες τεκμηριώνουν τις θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ, χάρη στην αντιοξειδωτική και την αντιφλεγμονώδη δράση του. Συγκεκριμένα, μελέτες φέρουν το τζίντζερ ως τη λύση στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της ναυτίας, όπως τη ζαλάδα, τον έμετο και τον κρύο ιδρώτα. Μάλιστα σε μία από αυτές, το τζίντζερ φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικό από τη δραμαμίνη, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται ευρέως για το συγκεκριμένο λόγο. Ανάλογα αποτελέσματα, στη αντιμετώπιση της ναυτίας και του έμετου, παρουσιάζει και κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, με σημαντική αποτελεσματικότητα μέχρι και την 20ή εβδομάδα της κύησης.
Φυσικό παυσίπονο…
Η ρίζα τζίντζερ περιέχει συστατικά με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, τις τζιντζερόλες. Στα συστατικά αυτά αποδίδονται και η μείωση του πόνο και η βελτίωση της κίνησης που παρατηρείται σε άτομα που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα ή ρευματοειδή αρθρίτιδα. Μάλιστα δύο κλινικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ασθενείς έδειξαν μείωση του πόνου στο 75% των ατόμων με προβλήματα στις αρθρώσεις και στο 100% εκείνων με μυικές διαταραχές. Παράλληλα παρατηρήθηκε σημαντική βελτίωση στους εργαστηριακούς δείκτες φλεγμονής.
Κατά του καρκίνου…
Οι τζιντζερόλες, το βασικό ενεργό συστατικό του τζίντζερ, φαίνεται να παρέχει προστασία και κατά διαφόρων μορφών καρκίνου αφού η τακτική του κατανάλωση έχει συσχετισθεί με μειωμένο ρυθμό εμφάνισης καρκίνου του παχέως εντέρου και των ωοθηκών. Επιπλέον ενισχύει τη δράση του ανοσοποιητικού συμβάλλοντας στην αποτοξίνωση του οργανισμού μέσω της εφίδρωσης που προκαλεί.
Και λίγο φτάνει…
Δε χρειάζεται να καταναλώσουμε τεράστιες ποσότητες τζίντζερ για να δούμε ότι έχει αποτέλεσμα. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι μία φέτα ½ εκατοστού είναι αρκετή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της στα ενεργά συστατικά. Φυσικά η μεγαλύτερη κατανάλωση μπορεί να επιταχύνει τις δράσεις του.
Ανακαλύψτε ακόμα περισσότερα νέα και χρήσιμες συμβουλές για τη διατροφή και την υγεία στοwww.formamag.gr.
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)