Πρόβλημα στο στομάχι;

Για πολλούς τα σαββατόβραδα είναι συνδεδεμένα με έξοδο σε ένα ταβερνάκι για φαγητό ή σε  ένα κλαμπάκι για ποτάκι. Κάποιες φορές όμως, η αγαπημένη αυτή συνήθεια καταλήγει στην εμφάνιση δυσπεψίας και έντονου καψίματος στο στήθος ή για την ακρίβεια πίσω από το στέρνο, με ταυτόχρονη πολλές φορές αναγωγή υγρών στο στόμα. Αν σας παρουσιάζονται συχνά-πυκνά τα συμπτώματα αυτά, τότε, μάλλον υποφέρετε από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. 

Πρόκειται για ένα αρκετά συχνό φαινόμενο που εκδηλώνεται όταν υγρά του στομάχου ανεβαίνουν προς τα επάνω, μέσω του οισοφάγου. Και επειδή τα υγρά αυτά είναι όξινα, δημιουργείται αυτό το αίσθημα του καψίματος ή/και της ξινίλας.

Οι βασικοί κανόνες…

Πέρα από την όποια αγωγή μπορεί να συστήσει ο γιατρός, το σίγουρo είναι ότι αν έχετε αυτή την ευαισθησία θα πρέπει να μάθετε να ζείτε με ορισμένους κανόνες διατροφής. Αυτοί θα σας βοηθήσουν να μην έχετε συχνά ή και καθόλου τα ενοχλητικά συμπτώματα, εκτός βέβαια αν υπάρχει κάποιο παθολογικό αίτιο, αν και ακόμα και τότε η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο.

• Μικρά και συχνά γεύματα. Μην «φορτώνετε» το στομάχι σας με μεγάλη ποσότητα τροφής, ιδιαίτερα μετά από αρκετή ώρα χωρίς φαγητό. Όσο αυξάνεται ο όγκος του περιεχομένου του, τόσο πιθανότερο είναι το ενδεχόμενο της παλινδρόμησης.

• Όχι στα πολύ λιπαρά τρόφιμα που καλό είναι να αποφεύγονται, καθώς παραμένουν περισσότερη ώρα στο στομάχι κι έτσι μπορεί να δημιουργήσουν προβλήματα. Έτσι, για παράδειγμα τα τηγανιτά, τα γλυκά, οι σφολιάτες κ.α.  μπορεί να είναι άκρως επιβαρυντικά. Προσπαθήστε επίσης να μαγειρεύετε με λιγότερο λάδι και χρησιμοποιήστε άλλες μεθόδους μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό ή το βράσιμο.

• Τα όξινα τρόφιμα επιδεινώνουν την κατάσταση, ιδιαίτερα αν τα τρώτε με άδειο στομάχι ή/και μόνα τους. Τέτοια είναι η ντομάτα και ιδιαιτέρως η σάλτσα της, το ξύδι, το λεμόνι και τα εσπεριδοειδή.

• Κάποια ποτά ή ροφήματα πυροδοτούν τα επεισόδια. Π.χ. η καφεΐνη αυξάνει τις όξινες εκκρίσεις του στομάχου. Το αλκοόλ μπορεί επίσης να προκαλέσει παλινδρόμηση υγρών προς τον οισοφάγο. Τα αεριούχα αναψυκτικά, λόγω του ανθρακικού, προκαλούν διάταση στο στομάχι, γεγονός που αυξάνει το ενδεχόμενο της παλινδρόμησης. Επίσης, το κακάο εμπεριέχει  ουσίες παρόμοιες με την καφεΐνη. Γι’ αυτό δοκιμάστε να τα καταναλώσετε σε μικρότερη ποσότητα με γεμάτο στομάχι.

• Προσέξτε τα μπαχαρικά. Τα πικάντικα φαγητά, εκτός από την ‘καυτή’ γεύση τους προκαλούν και καούρες. Τέτοια συμπτώματα, όμως, εκτός από τα πιο εξωτικά μπαχαρικά, μπορούν να προκαλέσουν και τα πολύ γνωστά μας και πολυχρησιμοποιούμενα στη μαγειρική, όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι.

• Φαγητά ή τροφές που περιέχουν  μέντα ή  δυόσμο (π.χ. οι τσίχλες ) επιδεινώνουν τα συμπτώματα γιατί προκαλούν χαλάρωση του οισοφαγικού σφικτήρα.

• Αν είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, η απώλεια βάρους, εκτός από όλα τα υπόλοιπα οφέλη, θα συντελέσει και στην ανακούφιση της παλινδρόμησης.

• Μην ξαπλώνετε αμέσως μετά το φαγητό αλλά αφήστε να περάσουν περίπου 2 ώρες. Επίσης, όταν ξαπλώνετε καλό είναι ο κορμός σας να είναι σχετικά ανασηκωμένος. Γι’ αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 μαξιλάρια.

Πρώτες βοήθειες: Σε περίπτωση καψίματος ένα ποτήρι χλιαρό γάλα μπορεί να σας ανακουφίσει άμεσα.

Με τη συνεργασία του Χάρη Γεωργακάκη Κλινικού Διαιτολόγου - Διατροφολόγου M.Sc., Προέδρου Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, Επιστημονικού Συνεργάτη Εργαστηρίου Διατροφής & Κλινικής Διαιτολογίας Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Αθηνών.

Διαβάστε περισσότερα στο www.formamag.gr.